La cuisine mexicaine est une cuisine colorés et épicés qui ravit les yeux et les paplles,
cuisine conviviale, elle conviendra à tous dans une soirée ou un après midi ensoleillé avec un fond de musique latine
....LES BOISSONS:
la téquila est l'alcool du mexique depuis toujours, utilisé dans des cocktails aux fruits ou agrémenté d'autres alcool tel des liqueurs (café, réglisse,...) il se boit frais accompagné de quelques glaçons ou flambé avec une paille.
le cocktail bienvenue "Bienvenida": 2/6 de tequila blanc
1/6 de crème de banane
3/6 de jus d'orange
grenadine ou sirop de fraises aà mettre juste a la fin
le cocktail le plus représentatif est la pina collada: 1/6 de lait de coco
2/6 de rhum blanc
2/6 de jus de d'ananas
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
pour une version sans alccol remplacé le rhum et le sucre par du sucre de canne liquide, et un peu d'eau pour atténuer le surcré, à boire très frais avec des morceau d'ananas...
un autres cocktail très connu, avantage peu êre préparer à l'avance la sangria: 2 oranges
4 citrons (verts de préférence)
1 pommes
1 poire
1 grappe de raisins
1/4 Tasse de sucre
1/4 Tasse de brandy
1/2 litre d'eau
1/2 litre de vin rouge
on peut rajouter d'autres épices telles la cannelle, le gingembre voir quelques clous de girofles,.....
une boisson sans alcool pouvant être servir tous le long du repas très frais l'Agua de Frutas:
750 g de papaye coupée grossièrement
750 g d'ananas coupé
250 de pastèque ou melon d'eau
750 mL de jus d'orange fraichement pressé
1 L d'eau
sucre
on peut rajouté d'autres agrumes le citron vert, pamplemousse selon vos envies
le café mexicain est agrémenté de sucre roux et de canelle, il est servit très chaud et peut être le bienvenue à la fin du repas.la fameuse pina colada
